Ciao a tutte!
Qualche giorno fa ho avuto il piacere di partecipare (insieme a tante food blogger) ad un evento al sapore di yogurt.
Siamo state a Monguzzo (CO) nell’azienda che da oltre 30 anni porta sulle nostre tavole prodotti di qualità, certificati e controllati. Parlo della Fattoria Scaldasole.
La Fattoria Scaldasole nasce da una scelta di vita di Marco e Simona Roveda, che nel 1981 lasciano Milano per trasferirsi in campagna. Coltivano i campi seguendo il metodo biodinamico di coltivazione, senza l’uso di concimi chimici e pesticidi. Nutrono così le mucche con foraggi naturali e producono un latte di elevata qualità. Dopo qualche anno nasce l’idea di trasformare il latte in yogurt, così la fattoria comincia la sua nuova attività.
La Fattoria Scaldasole promuove un’agricoltura Biodinamica, e fa dell’ecologia la sua filosofia.
Da quando è nata la mia bimba sono diventata ancora più sensibile alle tematiche inerenti il rispetto dell’ambiente e la scelta di materie prime di qualità.
Questa azienda rispecchia esattamente quello cerco in un prodotto: qualità, chiarezza, attenzione e il tutto al giusto prezzo.
La mia bimba va pazza per la linea Teddi ed io sono tranquilla, ora più che mai, di darle davvero prodotti di ottima qualità e super controllati.
Tutti i prodotti sono certificati:
- Certificazioni Demeter per le coltivazioni biodinamiche (tutto viene fatto all’interno dell’azienda agricola, anche i concimi. Coltivazioni che seguono la rotazione lunare).
- Certificazioni Fairtrade per i prodotti provenienti dal commercio equo e solidale (certificazione etica, che assicura nei paesi in via di sviluppo, migliori condizioni di vita e lavoro per produttori e lavoratori).
- Marchio Gluten-Free
- Il logo Biologico
- ISO 14001 per il rispetto dell’ambiente e il risparmio energetico
L’impressione che ho avuto visitando tutta l’azienda è stata quella di persone che lavorano davvero per migliorare le cose. Dall’attenzione per la qualità prodotti a quella per il packaging dei prodotti. Materie prime controllate e naturali, filiera trasparente.
Lascio che le immagini parlino un pò per me:
Dopo il benvenuto e il giro completo dell’azienda (e per completo intendo anche la visita al sistema di depurazione e di scarico delle acque) ci siamo spostate all’ Oasi di Galbusera Bianca di Rovagnate (LC), un agritutismo immerso nel verde, un’osteria bio dove abbiamo potuto scatenare le papille gustative.
Tavola bellissima (con le food blogger che scattavano 1000 foto e prendevano ispirazione…io mangiavo! :P) e ambiente accogliente e caldo, nonostante la giornataggia.
E per concludere in bellezza, una favolosa cheesecake con confettura di frutta da agricoltura biologica e yogurt di Fattoria Scaldasole!
E a casa porto tante cose buone che, ovviamente, sono già finite!
Alla prossima!